La Vicepresidenta de la Fundación y Concejala de Empleo, María Jesús Puchalt, ha señalado que “de esta forma se facilita a estos jóvenes una nueva oportunidad de adquirir las capacidades básicas necesarias para su inserción laboral o retorno al sistema educativo, constituyendo un camino de transición al mundo del trabajo.”
Durante los primeros meses, el objetivo es la adquisición por parte de los alumnos de los conocimientos teórico-prácticos y las habilidades necesarias para el futuro desarrollo de su actividad profesional dentro del sector terciario, el sector de la restauración, en el marco de un clima de relación positivo para el desarrollo educativo del grupo, mientras se produce.
En la segunda parte del taller, se les prepara para las prácticas no laborales; y durante los ultimos 3 meses, éstas se realizarán en las en diversas áreas de restauración “en las que se aplican los conocimientos, habilidades y destrezas adquiridos durante la acción formativa y se refuerzan aspectos relacionados con la orientación laboral de cara a la posterior inserción del alumnado”, en palabras de Puchalt.
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